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亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽又称胡麻籽, 是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84% ，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。

作用一：亚麻籽中含有大量多糖，有抗肿瘤、抗病毒、抗血栓、降血脂的作用。

作用二：亚麻籽油中还含有VE, VE 是一种强有效的自由基清除剂, 有延缓衰老和抗氧化作用，亚麻籽中锌的含量也较高，对维持人体正常的生理功能具有重要作用。